Comment faire un gâteau à l'osmanthus
Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la nourriture traditionnelle a continué de croître sur Internet, en particulier le gâteau à l'osmanthus au parfum sucré, adapté à l'automne et qui est devenu un sujet brûlant. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication d'un gâteau à l'osmanthus parfumé, sur la base de sujets d'actualité récents, et joindra des données structurées pour référence.
1. Inventaire des sujets d'actualité culinaire récents (10 derniers jours)
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Recettes santé d'automne | 98 000 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Renaissance des pâtisseries traditionnelles | 72 000 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Collecte de nourriture d'Osmanthus | 65 000 | Allez à la cuisine/Zhihu |
2. Explication détaillée de la préparation d'un gâteau à l'osmanthus parfumé
1. Préparation du matériel
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| farine de riz gluant | 200g | Il est recommandé d'utiliser de la farine de riz gluant moulue à l'eau. |
| farine de riz gluant | 100g | Augmente la ténacité du goût |
| Osmanthus séché | 15g | L'osmanthus frais nécessite un prétraitement |
| sucre blanc | 80g | Peut être ajusté selon les goûts |
| eau claire | 300 ml | Rejoignez les étapes |
2. Étapes de fabrication
(1)poudre mélangée: Tamisez ensemble la farine de riz gluant et la farine de riz gluant pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
(2)Faire de l'eau sucrée: Après avoir fait bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites fondre, puis laissez refroidir à environ 60 ℃.
(3)Pétrir des nouilles: Versez l'eau sucrée dans la poudre une à une, et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche.
(4)Ajouter de l'osmanthus: Réservez une partie de l'osmanthus pour la décoration, et mélangez le reste à la pâte.
(5)Vapeur: Badigeonnez le moule d'huile, versez-y la pâte, faites bouillir l'eau et faites cuire à la vapeur pendant 25-30 minutes.
3. Compétences clés
| lien | Points principaux | FAQ |
|---|---|---|
| Rapport rose/eau | 1:0,8 | Trop mince entraînera un échec de formation |
| Temps de cuisson à la vapeur | plus de 25 minutes | N'ouvrez pas le couvercle à moitié |
| Techniques d'élimination des moisissures | Refroidir complètement | Facilement endommagé par l'évacuation de la chaleur |
3. Des façons innovantes de préparer un gâteau à l'osmanthus au parfum sucré qui est populaire sur Internet
Sur la base des récentes vidéos populaires des blogueurs culinaires, nous avons compilé 3 méthodes innovantes :
(1)Gâteau sucré à l'osmanthus: Ajouter du jaune d'œuf salé pour rendre le mélange sucré-salé (123 000 likes sur Douyin)
(2)Gâteau Osmanthus Cristal: Utiliser de la gélose pour remplacer une partie de la farine de riz, lui donnant une texture transparente (456 000 vues sur la station B)
(3)version faible en glucides: Farine d'amande + farine de coco au lieu de farine de riz (collection Xiaohongshu 87 000)
4. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Efficacité |
|---|---|---|
| glucides | 35,2g | fournir de l'énergie |
| protéine | 3,1g | réparation des tissus |
| Huile essentielle d'Osmanthus | 0,05 ml | Apaisant |
5. Suggestions de conservation et de consommation
1.Méthode de sauvegarde: Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Il est recommandé de les emballer en morceaux pour les conserver au congélateur.
2.Mieux vaut manger: Après la cuisson à la vapeur, saupoudrer d'osmanthus frais, de préférence accompagné d'un thé au chrysanthème
3.Mélange de saison: Le "ensemble trois pièces d'osmanthus" récemment populaire (gâteau d'osmanthus + vin d'osmanthus + miel d'osmanthus) a reçu 5,6 millions de vues sur le sujet Weibo
En combinant l'artisanat traditionnel avec l'innovation moderne, le gâteau à l'osmanthus au parfum sucré, un délice qui incarne les sentiments automnaux, revient aux yeux du public d'une nouvelle manière. Espérons que ce guide, rempli des dernières données chaudes, vous aidera à créer le gâteau à l'osmanthus parfait.
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