Comment cuisiner du curry de bœuf et des pommes de terre
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant l'alimentation sur Internet, les plats au curry et les ragoûts faits maison ont attiré beaucoup d'attention. Le curry de bœuf aux pommes de terre est un plat classique à la fois nutritif et savoureux, et est devenu un choix populaire sur de nombreuses tables familiales. Cet article présentera en détail la méthode de préparation de ce plat et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires.
1. Préparation des aliments
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Bœuf | 300g | Il est recommandé de choisir une poitrine de bœuf ou un tendon de bœuf |
| pommes de terre | 2 | taille moyenne |
| cubes de curry | 50g | Vous pouvez choisir le piquant selon votre goût |
| oignon | 1 | Couper en morceaux |
| carotte | 1 bâton | Facultatif |
| eau claire | 500 ml | Peut être ajusté en fonction de l'épaisseur |
2. Étapes de cuisson
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Coupez le bœuf en morceaux et blanchissez-le dans l'eau pour éliminer la mousse de sang. | 5 minutes |
| 2 | Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes et émincez les oignons. | 3 minutes |
| 3 | Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides | 2 minutes |
| 4 | Ajouter le bœuf et faire sauter jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée | 3 minutes |
| 5 | Versez l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter. | 40 minutes |
| 6 | Ajouter les pommes de terre, les carottes et les cubes de curry et poursuivre la cuisson | 15 minutes |
| 7 | Réduire le jus jusqu'à épaississement et remuer uniformément | 5 minutes |
3. Conseils de cuisine
1.Transformation du bœuf :L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment peut éliminer l'odeur de poisson, et le rinçage à l'eau froide avant la cuisson peut rendre la viande plus ferme.
2.Options de curry :Les cubes de curry japonais ont un goût doux et conviennent à la cuisine maison ; La pâte de curry thaïlandaise a une saveur riche et convient aux personnes qui aiment les plats épicés.
3.Contrôle des incendies :Le bœuf doit être mijoté à feu doux pour devenir tendre. Attention à bien remuer après avoir ajouté les pommes de terre pour éviter qu'elles ne collent à la poêle.
4.Suggestions d'accords :Il peut être servi avec du riz, du pain ou des nouilles, et saupoudré d'un peu de sésame noir ou d'oignon vert haché pour rehausser l'apparence.
4. Informations nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| chaleur | 150 calories |
| protéine | 12 grammes |
| graisse | 8 grammes |
| glucides | 10 grammes |
| fibres alimentaires | 2 grammes |
5. Questions fréquemment posées
1.Q :D’autres viandes peuvent-elles remplacer le bœuf ?
R :Vous pouvez utiliser du poulet ou du porc à la place, mais vous devez ajuster le temps de cuisson, environ 20 minutes pour le poulet et 30 minutes pour le porc.
2.Q :Que dois-je faire si la soupe au curry est trop liquide ?
R :Vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau féculente pour épaissir la sauce, ou augmenter le feu pour réduire le jus à la concentration souhaitée.
3.Q :Comment conserver les restes ?
R :Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours et congelé pendant 1 mois. Ajoutez simplement une petite quantité d’eau et remuez lors du réchauffage.
Ce curry parfumé de bœuf et de pommes de terre satisfait non seulement vos papilles gustatives, mais redonne également de l'énergie. C'est un plat réconfortant en automne et en hiver. Suivez les étapes détaillées de cet article et vous serez sûr de préparer un délicieux curry qui rivalise avec la qualité d'un restaurant !
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